青稞，又称裸大麦、元麦。甘孜州是我国青稞主产区之 ，它也是藏族人民的主要粮食。由于人们生活习惯的改变，绝大部分的城镇居民仅把青稞当作辅助食品，消耗量极小，造成资源的相对浪费。

青稞加工设备可脱皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工艺简单，淀粉破碎小，营养流失少，但加工精度不高，全麦粉较高的营养省份、和吸水率与黏度。脱皮后青稞米制粉，加工精度高，营养不及全粉碎法，因精度高占据主要市场。

工艺流程：青稞-清理-脱壳-碾皮-碾磨筛理。

粉路： 般为 皮、 渣、四心工艺;

青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州，云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200～4500m的青藏高寒地区。

青稞碾皮核心设备：25B型青稞脱皮机

目前对青稞的加工主要有青稞面粉、青稞挂面、青稞馒头、速溶青稞营养粉、青稞早餐片等。

多年来我们以青稞脱皮为突破口，十年磨一剑，成功把多项青稞加工技术应用于工业化生产。提供青稞加工项目自动化解决方案。

青稞制粉：

青稞制粉可脱皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工艺简单，淀粉破碎小，营养流失少，但加工精度不高，全麦粉较高的营养省份、和吸水率与黏度。脱皮后青稞米制粉，加工精度高，营养不及全粉碎法，因精度高占据主要市场。

工艺流程：青稞-清理-脱壳-碾皮-碾磨筛理。

粉路：一般为一皮、一渣、四心工艺;

青稞压片：

青稞麦片经清理、脱壳、碾皮、蒸煮、压片、烘干即可得到成品。也有以青稞粉为原料膨化后制取早餐青稞麦片的。

青稞挂面：

青稞挂面制品成套设备分供粉、和面、熟化、压延、连续压延、切条成型、烘干、排湿等主要工序。青稞面粉的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨胀，经设备得将面筋扩展延伸得到加工性面团，熟化后压延切条经烘干排湿得到成品挂面;

青稞馒头：

青稞馒头前期工艺与挂面类似，面团输送至压片机进行反复压延。将压延后的面团由成型机制作成馒头后进入醒发房。然后经蒸箱得成品青稞馒头。